Для того, чтобы удалить инфоблок, Вам нужно зайти в редактирование инфоблока. Сделать это можно, нажав карандаш напротив имени блока в списке блоков
либо нажав кнопку "Редактировать инфоблок" в списке элементов блока.
Далее нужно отыскать внизу страницы кнопку "Удалить инфоблок", нажать на неё и подтвердить удаление.