Структура таблицы:
id - номер файла. Объект типа files можно получить, написав files::get_by_id($id), где $id - номер файла.
owner_id - файл вводится в админке через создание или редактирование элемента. Соответственно, он привязан к элементу с конкретным номером.
date - дата загрузки файла.
owner_name - файл вводится в админке через создание или редактирование элемента, а элемент находится в инфоблоке. Здесь пишется название инфоблока (name в таблице ПРЕФИКСтАБЛИЦ_blocks).
ext - расширение, с которым загружен файл. Может быть любым.
site_id - номер сайта, к которому привязан файл. Номер сайта можно найти по ссылке "Настройка - Список сайтов" в админке. Это нужно для функции мультисайтинга, чтобы картинки, введённые в одной админке, отображались бы на всех сайтах сразу.
Также рекомендуем прочесть о функции files->get_html_path.