На странице списка элементов в административной панели можно изменить порядок и сортировку полей. Для этого нужно зайти в раздел "Редактировать блок". Сделать это можно, нажав карандаш напротив имени блока в списке блоков либо нажав кнопку "Редактировать инфоблок" в списке элементов блока.
Далее нужно посмотреть на список полей. Там есть возможность заполнить "порядок 1". "Порядок 1" - это порядок полей в списке элементов. В списке элементов показываются все те поля, "Порядок 1" которых не равен 0, по возрастанию чисел.
По умолчанию при создании инфоблока в списке отображаются только поля типа string в том порядке, в котором они были введены.
Для редактирования порядка поставьте числа (не обязательно кратные 10, но обязательно целые) в нужном порядке, а напротив тех полей, которые Вы не хотите отображать в списке элементов в административной панели, поставьте 0. Далее нажмите кнопку "Редактировать порядок".
Внимание! Нажатие на любую другую кнопку на этой странице не приведёт к изменению порядка.
Дополнительно обращаю внимание, что ширина полей типа "Фото" - 100 пикселей, ширина полей типа "Текст" - 350 пикселей, а ширина всех остальных полей - 150 пикселей.